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Heute fahren wir nach Reims. Die Stadt liegt 140 Km von Paris entfernt in der Region Champagne-Ardenne, danach ist der Champagner benannt.
Besichtigung der Pommery Keller
 Eine mythenhafte Gegend für den Champagner
Ab 1868 waren zehn Jahre Bauzeit erforderlich, um das wunderschöne Pommery-Anwesen zu realisieren.
Eine prächtige Treppe von 116 Stufen ermöglicht es, bis 30 Meter unter die Erde zu einer Kathedrale aus Kreide zu gelangen: die Pommerykeller.
Vor 2000 Jahren wurden zur römischen Zeit, 120 Kreidestollen gegraben. Madame Pommery hatte dann die geniale Idee, diese Kreidestollen durch 18 Kilometer lange Gänge miteinander zu verbinden, um dort die Flaschen des Champagners "Pommery" zu lagern. Jedes dieser unterirdischen Gewölbe erhielt von Madame Pommery als Erinnerung an ihre Kunden aus der ganzen Welt einen Namen. Die Gewölbekeller bergen zur Zeit 25 Millionen Flaschen, darunter die ältesten Jahrgänge des Hauses Pommery, äusserst selten, die in der Vinothek aufbewahrt werden.
Ritual des Servierens
Sie sollten die Flasche zuerst in einem mit Eiswasser gefüllten Champagnerkübel eine halbe Stunde kühlen lassen oder sie im unteren Teil Ihres Kühlschrankes 4 Stunden ruhen lassen.
Servieren Sie den Champagner kühl, aber nicht eiskalt, bei einer Temperatur von 7 bis 8 °C, gehen Sie wie folgt vor:
- Mit einer Hand halten Sie die Flasche schräg, mit der anderen Hand entfernen Sie den Drahtkorb
- Mit einer Hand den Korken fest umfassen und mit der anderen Hand die Flasche gleichzeitig drehen
- Den Korken mit Vorsicht entfernen, Daumen auf den Korken, damit der “Knall” nicht hörbar wird
Schenken Sie nur ein halbes Glas ein, damit sich das Bouquet entfalten kann.
Wenn Sie mehr erfahren möchten...
Zu Ihrer Information - Die Kellerführung dauert ca. 1.30 Std. und beinhaltet eine Champagnerprobe.
Mittagessen im Restaurant Les 3 Brasseurs
Nach der Besichtigung des Pommerykellers werden wir im Restaurant "Les 3 Brasseurs" Mittagessen und gutgekühlte Biere verkosten. "Les 3 Brasseurs" ist eine Brauerei aus dem beginnenden XX. Jahrhuntert, die sich auf dem Place d’Erlon im Zentrum von Reims befindet.
 Das helle Bier der "3 Brasseurs"
Leicht, es ist ein Durstlöscher.
 Das amberfarbige Bier der "3 Brasseurs"
Dicht, es ist ausgeglichen, weich und offen.
 Das Scotch-Bier der "3 Brasseurs"
Dunkles Bier, ebenholzfarbig, eine Mischung aus weich, rund und bitter.
Und es ist noch vieles mehr zu entdecken!
Besichtigung der Stadt Reims
 Nachmittags werden wir die Gelegenheit nutzen, einen Spaziergang im Stadtzentrum von Reims zu machen. Sie werden den "Place d’Erlon", die Kathedrale aus dem XIII. Jahrhundert und das erzbishöfliche Tau-Palais entdecken.
Wenn Sie mehr erfahren möchten...
Zu Ihrer Information - Die Besichtigung der Stadt und der Kathedrale ist frei (ca. 2 Std.).
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