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Cette journée nous emmène dans la ville de Reims à 140 km à l'est de Paris, dans la région de Champagne-Ardenne qui a donné son nom au vin de Champagne.
Visite des Caves Pommery
 Un domaine mythique pour le champagne
Dix années de travaux, débutés en 1868, ont été nécessaires à la réalisation du magnifique Domaine Pommery.
Un superbe escalier de 116 marches permet d’accéder, 30 mètres sous terre, à une véritable cathédrale de craie : les Caves Pommery.
120 crayères ont été creusées par les gallo-romains il y a 2000 ans. Madame Pommery a alors l’ingénieuse idée de relier ces crayères entre elles par 18 kilomètres de galeries destinées à stocker les bouteilles de Champagne Pommery. Chacune des galeries en cave est baptisée par Madame Pommery en hommage à ses clients du monde entier. Les caves abritent aujourd’hui 25 millions de bouteilles parmi lesquelles les plus anciennes cuvées de la Maison Pommery, millésimes extrêmement rares, conservées au sein de l’Oenothèque.
Comment servir le champagne
Rafraîchissez la bouteille dans un seau rempli d'eau et de glace pendant une demi-heure ou couchez-la dans le bas du réfrigérateur pendant 4 heures.
Servez frais et non glacé à 7 ou 8 °C, en suivant la démarche suivante :
- Tenir la bouteille d'une main et défaire de l'autre le muselet
- Incliner légèrement la bouteille et la faire tourner autour du bouchon fermement maintenu
- Libérer ce dernier en douceur pour éviter le "pop" du bouchon
Ne remplissez les verres qu'à moitié afin de pouvoir humer le vin.
Pour en savoir plus...
Informations pratiques - La visite guidée des caves dure 1h30 et comprend une dégustation.
Déjeuner au 3 Brasseurs
Après la visite de la cave, nous irons déjeuner et savourer de bonnes bières au restaurant Les 3 Brasseurs, une fabrique de bière du début du XXe siècle sur la Place d'Erlon au coeur de Reims.
 La Blonde des 3 Brasseurs
Bière légère, elle est désaltérante et délicieuse.
 L'Ambrée des 3 Brasseurs
Bière plus dense, elle est équilibrée, moelleuse et franche.
 La Scotch des 3 Brasseurs
Bière brune, couleur ébène, elle mélange douceur, rondeur et amertume.
Et encore bien d'autres à découvrir !
Visite de la ville de Reims
 L'après-midi sera l'occasion d'une promenade à pied dans le centre-ville de Reims où vous découvrirez la Place d'Erlon, la cathédrale du XIIIe siècle et le palais archiépiscopal du Tau.
Pour en savoir plus...
Informations pratiques - La visite de la ville et de la cathédrale est libre (environ 2 heures).
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